【Pyrex】身近で簡単なアメリカの家庭スイーツ アップルコブラー



熱々の出来立ても、冷やしても美味しく、とっても簡単なアップルコブラー。思い立ったらすぐ出来るのも嬉しいですよね。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ自分なりのアップルコブラーを作ってみてくださいね♪


アップルコブラ ほんのりあたたかいアップルパイと アイスクリームの絶妙なハーモニー。USのレッドロブスターでも一番人気のデザートです。


―アップルコブラーはどんなアレンジが出来ますか？
「リンゴじゃなくオレンジや梨、ブルーベリーなどフルーツを変われば味もガラっと変わりますし、クランブルに茶葉やレーズンを入れても風味が変わって美味しいと思います。今回はくるみをクランブルに入れましたが、アーモンドも美味しいと思います！また出来上がったあと熱々の状態でアイスを乗せると本当に贅沢なスイーツになるのでぜひ出来立てを食べてほしいですね！余っても冷たくして食べても美味しいので色んな食べ方が出来るのがコブラーの良さだと思います。」

あまったリンゴの活用法として、冷凍保存できるアップルコブラーをレパートリーに加えてみるのはいかがでしょうか。リンゴの酸味と甘さで、心も体も温まりますよ。

「アップルコブラー」東京都内で食べられるお店！グラニースミス、ワイアードカフェ、ハードロックカフェのアップルコブラー！ [えん食べ]

もうひと工夫したい人におすすめなのは、バニラアイスをのせ、上からキャラメルソースをかける食べ方。アップルコブラーに濃厚な甘みがプラスされ、おうちでカフェ気分が味わえますよ♪

5.耐熱皿にフィリングを敷き詰め、上からクランブルをかけます。180度に予熱したオーブンで40～50分焼いたら、アップルコブラーのできあがり！

【アツアツりんごにひんやりアイス 】シナモン香るアップルコブラー

番組では、リンゴにビスケット生地をのせて焼くアップルコブラーをご紹介しましたが、コブラーにはいろいろなバリエーションがあります。
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たとえば写真は『』に載せたアメリカ南部のピーチコブラーです。
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焼き皿やスキレットにバターを入れて溶かし、牛乳や砂糖、粉を混ぜたトロトロの生地を流し込み桃をのせて焼き上げます。
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コブラーはアメリカの代表的な家庭菓子ですが、家庭で長く作られている菓子は派生系も多く、アメリカの場合は地域性も加わり、そこが面白いところで魅力でもあるなと思います。
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アップルコブラーのレシピは下記の「みんなのきょうの料理」サイトで公開されています。春先に番組でご紹介した「丸ごとバナナのクランブル」のレシピも公開されています。ぜひご活用ください。

番組では「アップルコブラー」と「アップルマフィン」のつくり方をご紹介しました。テキストでは「ホットアップルサイダー」のレシピもご紹介していますので、ぜひご覧いただけましたらと思います。

GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE のアップルコブラー

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人気パティシエ栗山莉沙さんによるPyrexを使ったレシピ連載シリーズ。今回はアメリカの南部で人気のアップルコブラーをご紹介。甘く似たリンゴの上にクランブルを乗せたもので、ケーキなどと比べるととっても簡単に作れるアメリカの家庭料理なんです！簡単なのに贅沢なご褒美スイーツのレシピをご紹介します♪


Apple Cobbler アップルコブラ by アメリカ南部の台所さん

昨年8月の発売から現在まで、休止期間を幾度か挟みつつ、"準レギュラー"のような感じでずーっと売り続けられているの"モデル"となった実物に初対面。のイートインにて、￥860(税込)。

実物を前にして初めてわかったこと……「プレーン」「カスタードクリーム」「"スモア"テイスト」の3種類あること。そして「キャラメル」「ラズベリー」「ハニーオレンジ」「メープルシロップ」の4種類からソースが選べること。そんなにフレーバーがあるとは……。悩んだ末、ファミマのアップルコブラーは「」なので、それに近づけるべくを選択、ちょっと酸味を利かせたくてを選んでみた。さてさて……。

実物を前にして初めてわかったことパート2……まず器がアツアツ。はオーブンなどで焼く焼菓子である。そして、ファミマよりもクランブルが「ジャリジャリ」で「シャリシャリ」。何かと思ったら、オートミールがたくさん使われている。そのジャリ感。中心にゴン！ とバニラアイス。その上にミント。クランブルの下にはファミマよりよく漬かったりんご。シナモンたっぷり、抑えた甘味。そしてカスタードクリームが濃厚、ま～ったり美味！ 「プレーンの時は中はどんな感じなんだろう？」と思いつつ、コーヒーと共に、なかなかお腹の膨れる一皿。他のフレーバーも気になりますね。

アップルコブラ、登場以来ご好評頂いているアメリカ南部の人気デザートです。この「コブラ」実は「蛇」のコブラではありません。

アメリカの菓子文化に詳しい原亜樹子さんに、ワンボウルで簡単にできるアメリカ家庭菓子を２品教わります。アップルパイと並ぶポピュラーな家庭菓子「アップルコブラー」。スライスしたりんごにクッキー生地をのせて焼くと、りんごはトロリ、生地はサクサク！シナモンとナツメグがふんわり香ります。２品目も“おおざっぱにつくって大丈夫”という「アップルマフィン」。ヨーグルトを加えてもっちり仕上げます。

アップルコブラ―パフェ 890円リンゴと洋梨のティーフローズン 600～650円

◆りんごと使用容器について◆
りんごの種類は何でも、好みのもので。薄切りにして甘みやスパイスなどをまぶし、容器にぎっしりと詰めます。ここではアメリカ製の丸い耐熱容器を使いましたが、手持ちのグラタン皿やキャセロールなどで、気軽につくってください。

◆このレシピのおすすめの食べ方◆
焼き上がったら、温かいうちに取り分けて。アイスクリームを添えるのもおすすめ！

◆すぐに食べない場合は・・・◆
容器にラップをして冷蔵庫で保存。電子レンジで好みの温度に温め、翌日までに食べきる。ラップを外し、オーブンで温め直してもよい。